Et voici notre troisième visite à la boulangerie la Mi Do Ré

Pour notre dernière visite de la boulangerie du quartier la Mi Do Ré, nous n’avons pas été déçu.e.s! Le patron était en train de pétrir le pain et nous avons assisté au découpage de la pâte afin de faire des patons du volume de la baguette. Ensuite, nous avons regardé le façonnage automatique et avant la cuisson, Christophe nous a montré le coup de lame, et comment on fait des baguettes « épis ». Alexis, quant à lui, nous a montré la fabrication des baguettes apéritives.   Encore un grand MERCI  à la boulangerie la Mi Do Ré qui nous a si gentiment accueillis et expliqué leur beau travail de la fabrication du pain que nous mangeons avec beaucoup de plaisir!